Προέλευση : Σαντορίνη, Αιγαίο, ΠΓΕ Κυκλάδες
Τύπος : Οίνος, Ερυθρός, Ξηρός
Ποικιλιακή σύνθεση : Μαυροτράγανο 50%, Μανδηλαριά 50%
Περιοχή: Επιλεγμένα αμπελοπία της Σαντορίνης και της Πάρου
Ηλικία Αμπελώνων: Άνω των 60 ετών
Ωρίμανση: Μέρος του γλεύκους ζυμώνει και ωριμάζει σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες
Παλαίωση: Τουλάχιστον 8 έτη
Οινοποίηση: Κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης, ζύμωση και ωρίμαση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ένα μέρος του γλεύκους ζυμώνει και ωριμάζει σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες
Χαρακτηριστικά: Όψη: Μέτριας έντασης πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Στόμα: Λεπτό με υψηλή οξύτητα και έντονες ταννίνες
Σερβίρεται σε θερμοκρασία:16-18ºC
Συνοδεύει: Καλοκαιρινά πιάτα